Anita Šumer

Univerzitetna diplomirana prevajalka in profesorica angleškega jezika, a to je samo moja formalna izobrazba. Od nekdaj sem rada ustvarjala in se ukvarjala s športom.

Ker sva oba s Sašem velika ljubitelja kruha, sva po odstranitvi njegovega žolča iskala način, kako je še mogoče peči kruh z mehko sredico in hrustljavo skorjico. Priprava testa za kruh s sodo, pecilnim praškom in vinskim kamnom je Sašu še vedno povzročala zdravstvene težave. Zato sem začela iskati druge možnosti. Pregledovala sem številne spletne strani, dnevnike in knjige, naenkrat pa sem se spomnila, da je tudi moja babica pekla kruh na drugačen način, z drožmi. Z možem sva pojedla ves kruh, ki sem ga spekla, in povem vam, prvi so bili hlebčki zbiti, nizki in kisli.

Več sem pekla, več izkušenj sem pridobila in še vedno pečem dva- do trikrat na teden vsaj en hlebček, navadno pa še kakšnega, da ga lahko podarim. Po šestih letih raziskovanja in poglabljanja peke z drožmi in nešteto spečenih hlebčkih kruha, sem začela svoje znanje deliti na delavnicah, najprej v Sloveniji, nato pa še po svetu, kamor me vse pogosteje vabijo.

Samo sebe sem našla v peki z drožmi, to je moja meditacija, sprostitev, možnost, da se umetniško izražam in hkrati delim svojo strast in navdušenje do te zdrave in slastne peke z drugimi. Peka z drožmi me je popeljala tudi po svetu.